लखनऊ: विटामिन बी शारीरिक और मानसिक विकास के लिए बेहद जरूरी है। विटामिन बी युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन से कई बीमारियों से निजात पाई जा सकती है। स्नायु और पाचन तंत्र को सुचारू रूप से चलाने तथा शरीर को शक्ति प्रदान करने के लिए भी विटामिन ‘बी‘ ही मददगार है। इसकी कमी से मानसिक असंतुलन पैदा हो सकता है।
मुँह संबंधी रोगों से छुटकारा पाने तथा आंखों की रोशनी बढ़ाने में भी विटामिन ‘बी‘ सहायक है। त्वचा को चमकदार बनाने, शरीर की ऐठन दूर करने तथा हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए ऐसे खाद्य पदार्थों का खासतौर पर सेवन करें जिसमें विटामिन ‘बी‘ की भरपूर मात्रा हो।
विटामिन ‘बी‘ की कमी से व्यक्ति कई बीमारियों का शिकार हो सकते हैं। इतना ही नहीं शरीर के सही विकास के लिए यह विटामिन बहुत ही आवश्यक है। विटामिन ‘बी‘ के लिए जौ, बाजरा, ज्वार, चावल, सोयाबीन, गेंहूॅ, अंकुरित अनाज, दलिया, मटर, मूंगफली, दूध, खमीर, अनाज, दालें, दही, पनीर , मांस, मछली, अंडा और पत्तेदार सब्जियों इत्यादि का सेवन करंे।
विटामिन बी, बी1, बी6, बी12, बी16 इत्यादि रूपों में पाया जाता है। शरीर की पुष्ट और सुडोल बनाने के लिए विटामिन ‘बी‘ अत्यंत आवश्यक है। अतः इसकी पर्याप्त मात्रा का सेवन डाक्टरों के परामर्श के अनुसार करें।
